PREMIO AMICA MIA....

Ringrazio Lara del blog La Barchetta di carta di zucchero per avermi assegnato questo premio.

Ci siamo conosciute tramite il blog di Morena, eravamo le due vincitrici della sfida di luglio e poco dopo Lara mi ha invitata a partecipare al suo contest "Io amo i lamponi...e tu" organizzato per il suo primo blogcompleanno e anzi ne approfitto per invitarvi a dare uno sguardo alle ricette partecipanti perché sono tutte deliziose e originali. Attraverso i suoi post e le sue ricette, ho cominciato a conoscerla giorno per giorno e scoprire qualcosa in più su di lei.

Il premio è stato creato da Mona del blog MoNaLandia e rappresenta un'occasione per avvicinarci e mostrare il nostro interesse alle nostre "Amiche del Web". 

Le regole da seguire sono:

1- citare chi ha creato il premio e linkare l'immagine con riferimento al suo blog;

2 - ringraziare chi ci ha premiati;

3- premiare altre 5 bloggers e comunicarglielo.

Fin qui sembra tutto semplice ma in realtà sono in crisi profonda perché non riesco a scegliere....vorrei assegnarlo a tutte, per dirvi che vi seguo con grande interesse, mi piace leggere i vostri post, lasciarvi un saluto, ammirare le vostre splendide foto e sperimentare le vostre ricette!
Quindi ho deciso che lo donerò a chi avrà il piacere di riceverlo, il tempo e la voglia di passarlo ad altre amiche del web....se qualcuno fosse interessato lasciatemi un commento e aggiornerò la lista con il link al vostro blog.

PARFAIT AL TE’ VERDE CON COULIS DI PESCHE E ALBICOCCHE, GALLETTA AL RISO SOFFIATO

Il tè verde Matcha viene prodotto in Giappone e fa parte di quei tè detti "tè d'ombra" cioè fatti crescere nell'oscurità e quindi più ricchi di vitamine, clorofilla e sali minerali. 
Le foglie di tè vengono fatte essiccare e poi schiacciate con uno stampo di pietra fino a ridurle in una polvere finissima. 
Oltre ad essere ricco di vitamina C, il tè Matcha ha proprietà tonificanti e diuretiche, aiuta a prevenire l'invecchiamento cellulare, ad abbassare il livello di colesterolo, contiene antiossidanti e beta-carotene in abbondanza.
Oggi è considerato la varietà di tè più salutare, pregiata e rara del Giappone.
Con il suo caratteristico colore e sapore erbaceo il tè Matcha costituisce una materia prima ideale per conferire il sapore di tè verde agli alimenti.

Ingredienti (dose per 6 persone)
Per il parfait al tè verde:
110g   latte
82g     zucchero
25g     miele di acacia
100g   tuorli
200g   panna semi-montata
2 cucchiaini di tè verde matcha
q.b. sfoglia d'oro per decorare


Per il coulis di pesche e albicocche:
150g   polpa di pesche
150g   polpa di albicocche
90g     zucchero
3g       gelatina in fogli (facoltativo, serve a rendere la salsa leggermente più densa)

Per le gallette di riso e cioccolato bianco:

120g   cioccolato bianco

50g     riso soffiato (tipo Rice Krispies)

Procedimento

Per il parfait al tè verde: portare il latte quasi a bollore. Nel frattempo sbattere i tuorli con lo zucchero, unirvi il latte caldo e mescolare velocemente, rimettere sul fuoco e cuocere a 82°/85° C (se non avete un termometro fate attenzione, quando la crema vela il cucchiaio, è pronta!). Aggiungere il tè ed emulsionare con un minipimer.

Filtrare e montare in planetaria fino a raffreddamento.

Unire delicatamente la panna montata morbida mescolando con una frusta dal basso verso l’alto. Versare in una vaschetta e congelare.

Prima di servire lasciare qualche minuto a temperatura ambiente per farlo ammorbidire.

Per il coulis di pesche e albicocche: frullare la polpa di frutta con lo zucchero e una spruzzata di succo di limone fino ad ottenere una purea liscia. Scaldare una parte di purea e sciogliervi la gelatina precedentemente ammollata e poi strizzata. Unire al resto della purea e raffreddare velocemente. Lasciar riposare in frigorifero per almeno 1h prima di utilizzarla.

Per le gallette di riso al cioccolato bianco: sciogliere il cioccolato bianco unire il riso soffiato e mescolare. Stendere tra 2 fogli di carta da forno e lasciar rapprendere in frigorifero. Con un coppapasta rotondo ricavare le gallette e conservare in frigorifero.

Per la finitura: versare la salsa di pesche e albicocche nei piatti, adagiare sopra una pallina di parfait e servire con le gallette di riso.
Decorare con un fiocco di sfoglia d'oro.


Con questa ricetta partecipo al "Colours & Food" la sfida bicolore lanciata da Vale e Cinzia 

e a "Un dolce al mese" il contest di Morena che questo mese ci propone "Albicocche e pesche"

"I LOVE YOUR BLOG"

Vorrei ringraziare Chiara che mi ha donato questo riconoscimento "I LOVE YOUR BLOG" che è il simbolo di una passione che ci accomuna ovvero la buona cucina e la condivisione con gli altri.

Chi riceverà questo "regalo"e deciderà di partecipare al gioco dovrà impegnarsi a rispettare queste semplici regole:

-ringraziare e linkare il blog che vi ha nominato
-scrivere 7 notizie che vi riguardano
-nominare 15 blog che meritano questo premio
-comunicare la notizia ai blogger
-inserire il logo

A. Non amo parlare molto di me stessa, in genere preferisco ascoltare gli altri o leggere i racconti di chi ama scrivere, ma in questo caso farò un'eccezione visto che ho accettato di partecipare a questo gioco!
Vi parlerò brevemente di me:
1. mi piace stare sveglia fino a tardi
2. adoro la mia cagnolina Melissa e il mio coniglietto Tito
3. a volte sono molto severa con me stessa
4. Heinz Beck è il mio chef preferito
5. Leonardo Di Carlo è il mio pasticcere preferito
6. mi piace cucinare soprattutto per gli altri, amo stare insieme agli amici intorno a una tavola imbandita
7. se potessi tornare indietro nel tempo non cambierei nulla della mia vita, ma se potessi cambiare il futuro avrei un grande desiderio da esaudire....ovviamente non ve lo posso svelare!!!

B. E adesso è arrivata la parte più difficile, scegliere i blog a cui donare questo regalo. Sinceramente credo che lo meriterebbero tutti, perché dietro ogni blog di cucina c'è sempre tanta passione, amore e tanto lavoro! Purtroppo devo rispettare le regole del gioco e quindi questa è la mia scelta:

La cucina di mamma Loredana
Andante con gusto
Ghiotto di salute
Burro e miele
Marcella in cucina
In cucina con Roberta
Il mondo di Milla
La pasticcioneria
Smalti pentole e Roch & roll!
La cucina di Chiara
Té e briciole
Delizie da Mille Una Notte
Hiperica di Lady Boheme
Biscotti rosa e tralala
Dulcis in Furno

Ora vado a dormire, è tardissimo!!!!